Antipasti

今朝の足立の魚市場の鮮魚の前菜　プーリア風

セルヴァジーナの手作りブッラータチーズ

茄子と自家製モッツァレッラチーズの重ね焼き
”パルミジャーナ”

Stuzzichino

メヒカリのフリット、ズッキーニのカルパッチョ

Menu Selvaggina

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当店スタッフが自然から得た季節の恵みと、直接お会いした生産者の方達から頂いた旬の食材で織りなすプーリアを味わえるお任せコースです。

Seconde Piatto

神津牧場のジャージー牛の薪火焼き

Primo piatto

石井農園のカルチョーフィのトロッコリ

自家製リコッタフォルテ入りトマトソースの
ストラッシナーティ・アル・グラノアルソ

Dolce

スタッフが摘んだ野生の桑の実のチーズケーキ

Cafe o te

食後のお飲み物