お知らせ

この度オステリア・セルヴァジーナは
新たにチーズ工房を併設し
リニューアルオープン致しました。

作り立てのフレッシュチーズを

店内ではもちろん
更にご自宅でもお楽しみ頂けるように

なりました。
店頭販売だけでなく、ネット販売も

行なっております。
是非皆様のご来店、ご注文

心よりお待ち申し上げます。

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Estate

Prepara il formaggio e raccolta i funghi estivi

青草をたっぷり食べたジャージー牛やブラウンスイス牛の新鮮なミルクからモッツァレッラやブッラータを作り、梅雨が明ければこんどは夏のキノコ。
里山でのポルチーニ茸、タマゴ茸狩りです。たっぷり採って料理します。

Autunno
funghi funghi funghi!

秋になると茸狩りは亜高山帯に移ってスタッフみんなでチャナメツムタケやハナイグチ、クロカワ茸、松茸などを探しに出かけます。

Inverno
Caccia e salumi e raccolta
di tartufi

天然茸の発生が終わるといよいよ狩猟の季節が始まります。
銃をかついで荒地に住んでいるキジや山鳩、オホーツク海を渡って越冬しに飛来する鴨を求めて歩きます。
いつもうまくはいかないけれど沢山の野鳥をぶらさげてお店に帰ってくるときは嬉しいもの。
希少な日本産の黒トリュフも少しは収穫できます。
これはナターレのお楽しみ。
プーリア州マルティーナフランカの町のお肉屋さんで教わった生ハム作りもはじまります。

いつもなんだかせわしないけれど、こうしておいしい日々はつづいていきます。

Primavera 
Raccolta di erbe selvatiche

春になると駒込を飛びだして、自然の中へ。
セリやクレソン、ミツバなど馴染み深い水辺の草やノゲシやカラシナ、カラスノエンドウなどの若草を沢山摘んできます。
いつもプーリアの春は野草料理ではじまります。

営業時間

〈Osteria〉

ディナー　水〜土曜日　17時30分〜19時LO                                                                   21時Closed

現在、状況により営業日が不定期となっております。

詳しくはTELにてお問い合わせ頂くか、FBをご覧下さい。

〈Caseificio〉

水〜土曜日　12時〜19時

( 売り切れ次第終了 )

定休日

日、月曜日

(月曜日が祝日の場合は営業する場合がございます)

​※火曜日は仕入れ＆仕込み日

Address

最寄駅

東京都豊島区駒込3-2-7

リトル駒込 114-0024F
TEL：03-6903-7020

JR山手線駒込駅北口　徒歩2分

​南北線駒込駅JR北口　徒歩２分